Ok io non sono consulente di ristoranti, bar e pub, né consulente camerieri. Tuttavia, come un assiduo frequentatore di bar sin dalla sua prima adolescenza, mi dà il diritto di dare alcuni suggerimenti per camerieri che visitano questo blog su come servire un cliente bene.
Tutte le situazioni narrate sotto sono vere, cioè, è successo ai nostri professionisti di convivenza, però, sicuramente non la regola tra i camerieri, naturalmente!
In primo luogo - In primo luogo, mettere nella vostra mente che i clienti sono lì per divertirsi. Lavoriamo sodo in modo che possiamo prendere quella birra fredda alla fine del tempo o nel fine settimana. Sappiamo che si sta anche lavorando duramente, mentre riempiamo la faccia, ma c'è bisogno di essere sorriso così scontroso e accigliato incontrare! Sii gentile! Trasmettere la vostra gioia per i clienti e vi assicuro che il suo file sarà molto più divertente.
2 - Dove andare vicino al nostro tavolo e ci stiamo bevendo birra in bottiglia, assicurarsi che sia già in esecuzione e compilare il nostro bicchiere (se vuota). Se la birra è già finita, e ora scontare il resto portare un altro, naturalmente! Oltre ad essere super bello, si è sicuri di vendere di più, e di conseguenza il 10% sarà più grasso.
3 - Scrivere la richiesta di sempre! Non costa niente. Niente di peggio che chiedere per una birra e si versa con collare o senza collo, o viceversa. O chiedere una Coca Cola con ghiaccio e solo ora arrivano con il limone.
4 - Cercate sempre le tabelle e non per la televisione, per il bel panorama dal ristorante o il culo caldo della tabella 8, e la ruota o fare conversazione con altri camerieri. Se non si vuole essere chiamato "shush", "testa", "Amico", "amico", "capo", "Champion", "Il vassoio" e così via. essere sempre consapevole di tutte le tabelle che si frequentano. E 'terribile da chiedere l'elemosina per la vostra attenzione.
5 - Se la barra si partecipa tabelle separate per ogni area e di essere responsabile di un cameriere, mai, non riesce mai a soddisfare anche un cliente che non è nel consiglio di sua responsabilità, dicendo di non rispondere a questa tabella, e piuttosto Edvaldo lì. Annotare la richiesta e andare da soli Edvaldo. Non abbiamo nulla a che fare con la divisione che si è presentata nel bar, proprio davvero voglio è essere servito da uno di voi.
6 - Anche se la conversazione nella nostra tabella è buona e quasi non irrestistível tenere il passo, cerca di non prestare attenzione ad esso. Essere tranquillo è la chiave!
7 ° - mai discutere con un bar normale, anche se è solo con gli amici, quella ragazza ha preso lì il Mercoledì scorso è stato un sottaceto. Non sai se uno dei ragazzi che sono veramente amici con lui, o è il fratello, padre, cugino, ecc. la ragazza reale.
8 - Non lasciare la nota nella richiesta per i comandi più tardi. Sarete sempre perdere un ordine, sempre lo stesso.
9 - Io immagino che deve essere difficile vedere molta gente bere e resistendo alla tentazione di bere troppo, ma fai del tuo meglio non bere durante le ore di lavoro. Ecco il vostro posto di lavoro e bevuto il lavoro può dare un licenziamento per giusta causa, così come una sbornia morale il giorno successivo.
Ho sentito una volta che la ragazza che era responsabile per il lavandino (pulizia vetri) di un bar che frequento, è stato trovato incosciente nel bagno in modo che fosse ubriaco. Ha sempre dato una "pacca" sulle coppe sinistra chopps lavati e diede in cui egli ha dato, strada a destra! OK, è il peccato drink giocando bene, ma vi assicuro che in questo caso chi non va in paradiso noi, i clienti rs ...
10 - Prendere a passo i nostri scherzi ubriaco e dire che ti amo, sei troppo, il nostro grido migliore amico sulla spalla o interrompere vomitare proprio lì, rimetti a noi. Sappiate che i camerieri sono davvero importanti per noi wino e un buon servizio è la sicura garanzia di una tasca piena di consigli e amici per la vita.
Infine, naturalmente la cosa migliore è fare buoni corsi e preparare a sufficienza con l'aiuto di professionisti. Per i corsi di formazione clicca qui .
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